Bij een koolhydraatarm dieet eet je minder koolhydraten dan de aanbevolen hoeveelheid.
Een koolhydraatarm dieet wordt vaak gebruikt om af te vallen. Wanneer je het op de juiste manier doet kun je tot wel 2 kg per week verliezen.
Wat is een koolhydraatarm dieet?
Een koolhydraatarm dieet is een dieet waarmee je veel energie uit eiwitten en vet haalt en weinig energie uit koolhydraten. Het verschil tussen het ketogeen dieet en een koolhydraatarm dieet is dat je bij de laatste zo’n 50 tot 150 gram koolhydraten per dag consumeert. Bij het ketogeen dieet is dit 20 tot maximaal 50 gram koolhydraten. Vandaar dat het ketogeen dieet een stuk extremer is.
START DIRECT HET KOOLHYDRAATARM DIEET
Waarom een koolhydraatarm dieet volgen?
Wat zijn de voordelen van een koolhydraatarm dieet?
Het is een effectief dieet voor gewichtsverlies, omdat je het grootste deel van de koolhydraten vervangt voor eiwitten en verzadigende vetten. Een koolhydraatarm dieet kan ook gericht zijn op het verbeteren van de bloedsuikerwaarden. Voor mensen met diabetes type 2 kan een koolhydraatarm dieet (wel onder begeleiding van een diëtist) zinvol zijn.
Elk soort dieet waarbij je minder calorieën binnenkrijgt dan dat je gebruikt zal bijdragen aan gewichtsverlies. Bovendien is een dieet dat arm is aan koolhydraten, rijk aan eiwitten. Eiwitten geven je langer het gevoel verzadigd te zijn. Een koolhydraatarm dieet draagt bij aan een gezond leven met verlaging van het cholesterolgehalte en de bloeddruk en een vermindering van de kans op hart- en vaatziekten
Hoe volg je een koolhydraatarm dieet?
Wat mag je precies eten tijdens het volgen van een koolhydraatarm dieet en wat niet?
Koolhydraten bestaan voornamelijk uit suikers en zetmeel. Deze vormen van koolhydraten zitten bijvoorbeeld in snoepgoed, frisdrank, fruit, sausjes, koeken, en dressings.
Zetmeel zit in veel graanproducten zoals brood, pasta en rijst. Bij veel mensen staan deze producten dagelijks op het menu, maar probeer deze te vermijden en te vervangen door koolhydraatarme producten.
Denk hierbij aan bijvoorbeeld koolhydraatarm brood. Vaak wordt op de verpakking al aangeven dat het product weinig koolhydraten bevat. Groentes zijn ook geschikt voor het volgen van een koolhydraatarm dieet. De meeste groentes zijn koolhydraatarm en van de onderstaande mag je 200 tot 300 gram per dag eten:
- Andijvie
- Chinese kool
- Avocado
- Augurk
- Asperges
- Broccoli
- Tofu
- Paksoi
- Witlof
- Champignons
Naast de bovenstaande groentes kun je elke dag een kleine portie van 30 tot 100 gram van de onderstaande groentes eten. Deze bevatten iets meer koolhydraten, maar door het consumeren van een kleine hoeveelheid passen deze groentes prima in een koolhydraatarm dieet.
- Komkommer
- Prei
- Tomaat
- Wortel
- Spruitjes
- Uien
- Veldsla
- Pompoen
- Radijs
- Bloemkool
- Snijbonen
- Selderij
Fruit
Fruit kun je beter even laten staan. Hoewel fruit wordt omschreven als gezond, bevat het ook veel fruitsuikers dus automatisch ook koolhydraten.
Vis, vlees en gevogelte.
De meeste soorten vlees, vis en gevogelte bevatten weinig koolhydraten. Deze passen dus ook goed in een koolhydraatarm dieet. Per dag mag je 100 tot 200 gram van deze soorten eten:
- Biefstuk
- Fricandeau
- Konijn
- Varkenshaas
- Rundvlees
- Kalfsvlees
- Paardenvlees
- Entrecote
- Tonijn
- Witvis
- Zalm
- Schelvis
- Kreeft
- Krab
- Inktvis
- Forel
- Makreel
- Haring
- Kabeljauw
- Duif
- Kipfilet
- Overige kip
- Fazant
- Eend
Gepaneerde producten kun je beter laten staan vanwege de hoeveelheid koolhydraten
Je hebt al kunnen lezen dat koolhydraatarm brood een goede vervanger is voor gewoon brood. In plaats van brood kun je ook kiezen voor koolhydraatarme crackers of rijstwafels.
Je kunt hier hartig beleg op doen zoals: ham, rosbief, kipfilet, rookvlees en smeerleverworst. Kijk wel altijd op de verpakking, aan bewerkte vleeswaren kan soms suiker toegevoegd zijn. Eet je liever zoet op brood? In de supermarkt is er ook suikervrije jam, pindakaas, en chocopasta verkrijgbaar.
Tussendoor
Als tussendoortje kun je bijvoorbeeld een ei nemen. Je kunt deze op allerlei manieren variëren: gekookt, gebakken of als roerei. Kaas is ook een geschikt tussendoortje. De meeste soorten kaas bevatten weinig koolhydraten. Check ook hier wel even de verpakking. Sommige soorten bevatten wel meer koolhydraten en zijn dan ook niet geschikt. Als je zin hebt in iets anders, neem dan een handje noten. In macadamianoten, pecannoten en paranoten zitten heel weinig koolhydraten.
Drinken
Per dag heb je minstens anderhalf tot twee liter vocht nodig. In de meeste dranken zitten veel koolhydraten. Toch zijn er nog genoeg opties als je een koolhydraatarm dieet volgt.
- Water
- Light frisdranken
- Suikervrije limonade
- Thee en koffie ( zonder suiker / melk. )
- Ongezoete amandel- of sojamelk
- Bouillon (Let op verpakking 0KH mag wel maar let op zoetstoffen en e-nummers)
