Instant noodles zijn ontzettend gemakkelijk. Even wat heet water eroverheen, kruidenmix erbij en klaar. Maar zijn instant noodles wel gezond? Of bevatten de noodles of de kruidenmix ongezonde stoffen die je beter kunt vermijden?
Weinig calorieën, maar ook weinig voedingsstoffen
Als je wilt afvallen, lijkt het erop dat instant noodles een goede keuze zijn. Ze bevatten namelijk weinig calorieën en dat heb je nodig als je gewicht wilt verliezen. Instant noodles bevatten daarnaast echter weinig eiwit en vezels. Die voedingsstoffen heb je juist nodig om je lange tijd verzadigd te voelen en minder te eten.
Een portie instant noodles bevat slechts een paar gram eiwit en weinig tot geen vezels. Daardoor vullen instant noodles niet, waardoor je al snel weer trek hebt. Bovendien zitten instant noodles boordevol snelle koolhydraten, die je lichaam binnen mum van tijd heeft verbrand. De overtollige energie uit deze koolhydraten, zet je lijf om in vet. En dat wil je juist niet als je aan het afvallen bent!
Hoe zit het met vitamines en mineralen?
Instant noodles leveren je belangrijke vitamines en mineralen, zoals ijzer, mangaan, folaat en B-vitamines. Soms zijn deze vitamines en mineralen aan de noodles toegevoegd, waardoor hun voedingswaarde stijgt. Zo bevatten veel instant noodles de B-vitamines niacine, thiamine en riboflavine. Door instant noodles te eten, kun je dus belangrijke vitamines en mineralen binnenkrijgen. Ze bevatten echter ook minder gezonde stoffen.
Instant noodles bevatten veel zout
Met instant noodles krijg je een grote hoeveelheid zout binnen. Instant noodles bevatten namelijk maar liefst zo’n 2 tot ruim 5 gram zout per 100 gram. Soms bevatten de noodles minder zout per 100 gram, maar zit er een grotere portie in het pakje. Daardoor krijg je toch zo’n 3 gram zout binnen. Tel je daar het zout in andere voedingsmiddelen bij op, dan zit je al snel aan de aanbevolen hoeveelheid van 6 gram zout per dag. Niet zo gezond dus. Te veel zout kan namelijk tot een hoge bloeddruk leiden. Ook bevatten instant noodles en ongezonde smaakversterker.
Instant noodles en mononatriumglutamaat
Mononatriumglutamaat of MNG komt in de natuur voor en zit ook in veel eten om de smaak te versterken. Zo ook in instant noodles. In grote hoeveelheden kan deze stof leiden tot hoofdpijn, misselijkheid, gewichtstoename en zelfs een hoge bloeddruk. Dat blijkt uit onderzoek. Andere onderzoekers vonden bij lagere hoeveelheden MNG geen invloed op ons gewicht. Uit laboratoriumonderzoek bleek dat MNG de hersencellen kan beschadigen. Toch vonden onderzoekers hiervoor geen bewijs bij mensen. Je kunt wel gevoelig zijn voor MNG. Na het eten van instant noodles kun je dan last hebben van een doof gevoel, tintelingen, stramme spieren of hoofdpijn. Wees dus alert op deze signalen als je instant noodles hebt gegeten.
Hoe maak je instant noodles gezond?
Instant noodles bevatten van zichzelf weinig voedingsstoffen, alleen bepaalde vitamines en mineralen. Je maakt ze gezond door er verse groenten en vlees aan toe te voegen. Ook kun je volkoren noodles kopen. Deze bevatten meer vezels dan de witte variant en geven dus langer een verzadigd gevoel. Dat is beter voor je gewicht. Ook bestaan er noodles met minder zout. Ga daar dus naar op zoek, dan kun je van instant noodles een behoorlijk gezonde maaltijd maken.
