Om nog even in de Sinterklaas sfeer te blijven deel ik dit recept voor een koolhydraatarme speculaas cake met jullie. Om koolhydraatarm eten hoef je niet altijd alle baksels te laten staan. Er zijn namelijk heel veel ingrediënten die vervangen kunnen worden. Op zoek naar meer Sinterklaas recepten? Bekijk dit recept voor koolhydraatarme kruidnoten eens.
- Tussendoortje
- Ongeveer 8-10 plakken
- Bereidingstijd ongeveer 40 minuten
Wat heb je nodig voor koolhydraatarme speculaascake?
- 200 gram amandelmeel
- 4 middelgrote eieren
- 150 gram magere kwark
- 50 gram roomboter
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels koek- of speculaaskruiden
- 2 theelepels bakpoeder
- Klein beetje zout
Stap 1
Verwarm als eerst de oven voor op 180 graden. Smelt de roomboter in een pan tot deze vloeibaar wordt. En meng dit vervolgens samen met de amandelmeel, bakpoeder, honing, speculaaskruiden, zout, eieren en de magere kwark in een kom.
Stap 2
Vet de bakvorm een klein beetje in met wat boter. Giet vervolgens het mengsel in de bakvorm. Laat de cake 30 minuten in de oven bakken. Houdt het af en toe in de gaten. En laat het daarna goed afkoelen voor je het in plakken snijd.
Variatietip op koolhydraatarme speculaascake
<p=>Je kunt bijvoorbeeld ook wat pecannoten of amandelen door de cake mix mengen. Of strooi wat amandelschaafsel boven op de cake.