Voor een heerlijk fris gerecht dat toch goed vult en makkelijk in grote hoeveelheden geserveerd kan worden, is een pastasalade echt een uitkomst. Hieronder vind je een recept voor een pastasalade met tonijn. Deze doet het ook erg goed wanneer je een gerecht mee dient te nemen voor een buffet of barbecue.
Ingrediënten
- 250 gram pasta, bijvoorbeeld tagliatelle, penne of schelpjes
- 2 eetlepels kappertjes
- 150 milliliter mayonaise
- 1 halve rode paprika
- 1 komkommer
- 1 blikje mais
- 1 eetlepel citroensap
- 3 gekookte eitjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 blikje tonijn (à 200 gram)
- zout en peper
Bereiding
We beginnen met het koken van de pasta. Afhankelijk van het feit of je verse of gedroogde pasta gebruikt (waarover de meningen verdeeld zijn), zal dit je ongeveer tien minuutjes kosten. Breng het water aan de kook met een paar snufjes zout, of eventueel een half bouillonblokje. Giet deze na het koken af en voeg de olijfolie toe om te zorgen dat de pasta niet aan elkaar gaat plakken.
Zoek een kom (of eventueel pan) om je gerecht in te serveren. Giet de tonijn af en haal deze een beetje uit elkaar. Hiervoor kun je het beste een vorkje gebruiken. Gooi de tonijn in de kom en voeg hieraan citroensap, kappertjes en mayonaise toe. Vervolgens kun je ook de pasta in de kom gooien, waarna je deze nog een keer goed doorroert.
Ook het blikje mais giet je (uiteraard na deze te hebben afgegoten) in zijn geheel leeg in de kom. Snijd de paprika en komkommer in kleine blokjes (naar wens kun je de schil van de komkommer verwijderen, maar dit hoeft natuurlijk niet). Voeg deze samen met je partjes ei (hardgekookt) toe aan je salade en schep het geheel nog een aantal keer goed om. Breng tot slot je pastasalade op smaak met wat zout en peper en serveer deze koud.
