Pasen

Komend weekend is het alweer pasen! Pasen gaat bij de meeste Nederlanders gepaard met gezelligheid, een chocolaatje op z’n tijd en natuurlijk lekker brunchen.

Ondanks dat deze paasbrunch af zal wijken van de manier hoe je normaal eet kan dit zeker nog verantwoord. Neem eens een kijkje tussen de volgende 4 recepten, wie weet zit er wat lekkers voor jou en je familie tussen.

Pasen met eiermuffins

Benodigdheden:
1 muffintray voor 4 muffins
1 deegroller

Ingrediënten voor 4 personen:
4 eieren
plakjes ham
4 sneetjes brood
bakspray
Peper en zout

Stel de oven in op 180 graden om op te warmen en spray de muffintray in. Snij vervolgens de korstjes van het brood af en rol de sneetjes plat met de deegroller. Leg de sneetjes brood ieder in een muffinvormpje en leg er een plakje ham in. Breek daarna in ieder vormpje ook een ei met hele dooier. Besprenkel het als laatste met wat zout en peper naar smaak en bak het geheel in 20 minuten gaar. Wanneer de eieren volledig gestold zijn kun je de muffins uit de vorm halen.

Lees ook deze blog: Picknicken, maar dan verantwoord!

Pasen met pannenkoekjes

Ingrediënten voor 5 pannenkoekjes:
1 ei
150 bloem
1 eetlepel pompoenpitten
1 theelepel bakpoeder
Snufje zout
40 gram havermout
3 eetlepels magere kwark
1 handje vers of diepvriesfruit

Gooi het bloem, ei, pompoenpitten, havermout, bakpoeder en de kwark bij elkaar in een kom en mix het tot een geheel. Verdun vervolgens het beslag met water tot het de dikte van pannenkoekenbeslag bereikt. Bak dan de pannenkoeken in een koekenpan. Serveer ze met een beetje kwark en wat fruit.

Pasen met een frisse smoothie

Ingrediënten voor 4 porties:
200 gram bevroren rood fruit
1 liter magere yoghurt
400 ml rood vruchtensap
1 eetlepel honing

Voeg alle ingrediënten samen in een blender en blend het naar romig geheel. Schenk de smoothie vervolgens in mooie glazen. Om het af te maken kun je er nog wat fruit bovenop leggen.

Pasen met een tosti

Ingrediënten voor 4 tosti’s:
1 grote aubergine
1 kuipje smeerkaas
2 grote plakken kaas
plakjes ham
8 sneetjes brood

Snijd de aubergine in dunne plakjes. Bak vervolgens de aubergine aan beide kanten gaar in een pan. Pak 1 snee brood en besmeer hem met de smeerkaas, waarna je hem belegd met de aubergine, ham, een halve plak kaas en het tweede sneetje brood. Bak tot slot de tosti in de pan of onder een tosti-ijzer.

Word succesvol en blijvend slank met het meest complete dieetprogramma van Nederland.

Wil jij nog meer ideeën op doen? Kijk dan is op de site van het Voedingscentrum!